• Η διαδικασία προετοιμασίας του νόστιμου και αρωματικού τούρκικου καφέ διαρκεί μόνο 2 λεπτά.
• Μετρήστε το νερό με το φλιτζάνι και χύστε το νερό στο μπρίκι.
• Η αναλογία είναι 1-2 κουταλάκια καφέ ανά φλιτζάνι (5-6 γρ. φλιτζάνι από 65 μλ.) και δύο κουταλάκια ζάχαρη.
• Ανακατέψτε καλά τον καφέ με την ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά.
• Разпределете в чашите кипналия каймак.
• Αφήστε τον υπόλοιπο καφέ να βραστεί ακόμη μια φορά και ύστερα χύστε τον στα φλιτζάνια.
• Η παράδοση λέει ότι ο τούρκικος καφές σερβίρεται με ποτήρι νερό.
• Σε περίπτωση μαζικής κατανάλωσης συστήνουμε να σερβίρετε τον καφέ μέτριο.
Με μηχανή για καφέ
Η άλλη μέθοδος παρασκευάσματος του τούρκικου καφέ είναι με μηχανή.
Χρήσιμες πληροφορίες
• Πάντα χρησιμοποιείστε φιλτραρισμένο νερό. Νερό που περιέχει χλωρίνη ή άλλα χημικά συστατικά επηρεάζει αρνητικά τη γεύση του καφέ.
• Πάντα χρησιμοποιείστε πακεταρισμένο φρεσκοψημμένο και αλεσμένο καφέ υψηλής ποιότητας.
• Πάντα διατηρήστε τον καφέ σε κλειστό πακέτο.
• Σε περίπτωση που κρατάτε τον καφέ σε δοχείο διαφορετικό από το ίδιο το πακέτο του, καλό είναι να κάνετε το εξής:
– Το δοχείο πρέπει να είναι οπωσδήποτε καθαρό;
– Μην βάζετε καινούριο καφέ στο δοχείο πριν τελειώσει ο τελευταίος;
– Μην κρατάτε κουτάλι στο δοχείο.
• Διατηρείστε τα δοχεία που χρησιμοποιείτε για την ετοιμασία του καφέ πάντα καθαρά.
• Μην πλένετε τα δοχεία με σαπούνι ή άλλα απορρυπαντικά. Σε περίπτωση που αυτό επιβάλλεται, να πλύνετε το δοχείο με πολύ νερό έτσι ώστε να βγάλετε καλά το απορρυπαντικό.
Όταν πλένετε τα φλιτζάνια χρησιμοποιήστε σαπούνι χωρίς άρωμα και μετά να τα ξεπλένετε με πολύ νερό.
• Εάν χρησιμοποιείτε μηχανή για καφέ παρακολουθήστε της οδηγίες χρήσεως.
• Ετοιμάστε τον καφέ σας μόνο όταν θα τον πιείτε και πάντα στην επιθυμητή ποσότητα. Όταν ο καφές μένει για πολύ καιρό, κρυώνει και χάνει από το άρωμά του.
Περιγραφή
